Afinul, cunoscut și sub denumirea de „vaccinium myrtillus”, este un arbust mic, cu fructe de culoare albastru închis, extrem de apreciat atât pentru gustul său, cât și pentru proprietățile terapeutice.
În România, afinul crește spontan în zonele montane, dar poate fi cultivat și în grădina proprie. De la fructe, până la frunze, această plantă are o mulțime de întrebuințări practice. Iată cum poți folosi afinul pentru sănătate și în bucătărie!
Beneficiile afinului pentru sănătate
Fructele de afin sunt recunoscute pentru conținutul lor bogat în antioxidanți, vitamine și minerale. În special, vitamina C, vitamina A și complexul de vitamine B ajută la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea vederii.
- Afinul pentru afecțiuni oculare
Datorită conținutului ridicat de antocianine, consumul regulat de afine ajută la protejarea ochilor și la prevenirea afecțiunilor precum degenerescența maculară sau cataracta. Mulți specialiști recomandă suplimentele pe bază de extract de afin pentru cei care petrec mult timp în fața calculatorului.
- Afinul și sănătatea digestivă
Ceaiul din frunze de afin este cunoscut pentru proprietățile sale astringente și antiseptice. Acesta poate fi folosit în cazuri de diaree sau alte tulburări intestinale. În plus, consumul de afine proaspete sau uscate are efect benefic asupra florei intestinale.
- Afinul ca remediu pentru diabet
Frunzele de afin sunt apreciate pentru efectul lor hipoglicemiant. Ceaiul preparat din frunze uscate de afin ajută la scăderea glicemiei și este adesea recomandat ca adjuvant în tratamentul diabetului de tip 2. Atenție însă, orice tratament naturist trebuie discutat cu medicul curant!
Cum folosești afinul în bucătărie
Fructele de afin nu sunt doar sănătoase, ci și extrem de gustoase. Ele pot fi incluse într-o mulțime de rețete, de la deserturi la băuturi naturale.
- Gem de afine făcut în casă
Una dintre cele mai simple și gustoase modalități de a conserva afinele este gemul. Ai nevoie de afine proaspete, zahăr și puțină zeamă de lămâie. Fierbe fructele împreună cu zahărul până când capătă consistența dorită și depozitează-l în borcane sterilizate. Se potrivește perfect cu clătite sau pe pâine prăjită la micul dejun.
- Smoothie de afine și iaurt
Un smoothie simplu și nutritiv se prepară rapid dintr-o mână de afine, o banană, puțin iaurt și câteva cuburi de gheață. Este băutura ideală pentru un mic dejun sănătos sau o gustare de după-amiază.
- Afinata – băutura tradițională românească
Din afine se poate prepara și afinata, o băutură alcoolică dulce, tradițională în multe zone din România. Se folosesc afine, zahăr și alcool rafinat sau țuică. Se lasă la macerat câteva săptămâni, timp în care fructele eliberează aroma și culoarea specifică.
Îngrijirea pielii cu afine
Extractele din afin sunt utilizate și în cosmetice. Există creme și loțiuni cu efect antioxidant și antiinflamator, care ajută la revitalizarea pielii. Un truc simplu este să îți prepari acasă o mască din afine zdrobite și miere, aplicată pe ten timp de 10-15 minute.
Afinul este cu adevărat un dar al naturii, iar modalitățile de utilizare sunt diverse și accesibile. Indiferent că alegi să-l consumi proaspăt, sub formă de ceai sau să-l incluzi în rețete tradiționale, beneficiile pentru sănătate nu vor întârzia să apară.
